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食品/飲料研發(fā) 6-12K元/月
公費(fèi)培訓(xùn)環(huán)境優(yōu)雅晉升快有補(bǔ)助全勤獎(jiǎng)有提成...
揭陽(yáng)市聚鑫餐飲管理服務(wù)有限公司 急招人榜單第8名

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  • 基本信息

    • 工作地點(diǎn)：揭陽(yáng)榕城區(qū)

    • 招聘人數(shù)：不限

    • 性別要求：不限

    • 職位類型：全職

    • 招聘部門(mén)：

    • 年齡要求：不限

    • 工作經(jīng)驗(yàn)：不限

    • 學(xué)歷要求：不限學(xué)歷

    • 住宿情況：面議

  • 職位描述


    一、崗位職責(zé)
    菜品研發(fā)與創(chuàng)新
    主導(dǎo)豬肉、牛肉等肉類預(yù)制菜新品開(kāi)發(fā)，設(shè)計(jì)符合工業(yè)化生產(chǎn)的配方及工藝流程，確�？谖�、質(zhì)構(gòu)與市場(chǎng)趨勢(shì)契合。

    標(biāo)準(zhǔn)化落地
    編寫(xiě)詳細(xì)菜品SOP（標(biāo)準(zhǔn)操作流程），包括腌制、烤制、調(diào)味等環(huán)節(jié)，確保研發(fā)成果可規(guī)�；a(chǎn)。
    協(xié)同生產(chǎn)部門(mén)完成中試驗(yàn)證，解決工廠化轉(zhuǎn)化中的技術(shù)難題（如鎖鮮、復(fù)熱口感）

    市場(chǎng)與技術(shù)協(xié)同
    配合銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)提供客戶定制解決方案，參與產(chǎn)品展會(huì)演示及客戶測(cè)試，提供烹飪技術(shù)支持。

    調(diào)研餐飲流行趨勢(shì)（如地域口味偏好、健康低脂需求），迭代現(xiàn)有產(chǎn)品線。

    二、任職要求
    硬性條件
    年齡，中專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)/烹飪專業(yè)優(yōu)先（**者學(xué)歷可放寬）。
    5年以上主廚經(jīng)驗(yàn)，需具備肉類研發(fā)成功案例。

    核心能力
    精通肉類處理：掌握豬肉精細(xì)化分割技術(shù)，熟悉各部位烹飪適配性（如豬頸肉適合快炒、肋排適合慢燉）

    味型與工藝專家：能精準(zhǔn)復(fù)刻對(duì)標(biāo)菜品（如川味紅燒肉、廣式叉燒），并創(chuàng)新融合風(fēng)味（如泡菜豬肉卷）。
    工廠化思維：了解預(yù)制菜生產(chǎn)流程（急凍、鎖鮮技術(shù)），熟悉食品添加劑法規(guī)及HACCP體系

    加分項(xiàng)
    持有廚師證/食品安全管理員證/營(yíng)養(yǎng)師證；
    熟悉中央廚房預(yù)制菜開(kāi)發(fā)全流程；
    三、薪酬福利
    薪資：月薪6k-1.5k（具體面議）
    帶薪月休2天。其他條件具體面議。


    聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說(shuō)是在廣州校園網(wǎng)上看到的，謝謝！

  • 競(jìng)爭(zhēng)力分析
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  • 聯(lián)系方式

    • 聯(lián)系人： 林先生

    • 電       話： [ 查看 ]

    • 工作地址： 廣東省揭陽(yáng)市揭東區(qū)錫場(chǎng)鎮(zhèn)華清村 上班路線查詢

    溫馨提示：以任何形式向勞動(dòng)者收取定金、保證金（物）的行為均違反《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》，請(qǐng)求職者提起注意并加以甄別。
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