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凍干研發(fā)工程師 6-10K元/月
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  • 單位性質: 民營企業(yè)
  • 所屬行業(yè):快速消費品(食品/飲料等),醫(yī)療衛(wèi)生/藥品/保健品
  • 注冊資金:1000萬-5000萬
  • 員工人數(shù):500—1000人
  • 成立日期:1995年6月14日
  • 營業(yè)執(zhí)照:
  • 基本信息

  • 職位描述

    崗位職責:
    1、主導凍干軟糖(如功能性凍干軟糖等)的配方開發(fā),優(yōu)化糖基體系及活性成分的添加,確保凍干后質構酥脆、活性成分高保留;
    2、研究凍干工藝對產品質構的影響(如孔隙率、復水性),解決凍干過程中塌陷、褐變、易碎等問題;
    3、主導實驗室小試到規(guī);a的工藝轉化,確保產品質量一致性,并可以根據(jù)市場端需求開發(fā)不同功能方向的產品。
    4、參與凍干生產線規(guī)劃,提出設備選型建議(如真空凍干機等);
    5、調試凍干設備參數(shù)(真空度、加熱板溫度、冷阱效率),優(yōu)化凍干周期;
    6、 制定標準化作業(yè)流程(SOP),培訓生產團隊掌握關鍵控制點。
    7、配合市場部和銷售部門完成競品分析,輸出技術可行性方案,并完成產品需求落地;
    8、協(xié)同解決產品出現(xiàn)的質量異常等問題;
    9、參與專利撰寫等技術成果轉化,推動工藝創(chuàng)新在產業(yè)化中的應用。
    崗位要求:
    1、本科及以上學歷,食品、藥品等相關專業(yè);
    2、5年以上凍干配方、工藝轉化工作經驗,熟悉凍干原理及凝膠體系在凍干過程中的穩(wěn)定性控制;
    3、精通糖果凝膠體系與糖漿配比原理,熟悉糖果常見問題的解決方案;
    4、可以熟練使用相關儀器設備進行樣品制備和產品質構等分析,并指導產品優(yōu)化。
    聯(lián)系我時,請說是在廣州校園網(wǎng)上看到的,謝謝!
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  • 聯(lián)系方式

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